Manuale dei cibi fermentati PDF

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DESCRIZIONE

Manuale dei cibi fermentati PDF. Manuale dei cibi fermentati ePUB. Manuale dei cibi fermentati MOBI. Il libro è stato scritto il 2019. Cerca un libro di Manuale dei cibi fermentati su warholgenova.it.

La fermentazione dei cibi è una tecnica antica di conservazione e manipolazione degli alimenti, che oggi merita di essere riscoperta per le sue qualità salutari e per contrastare l'omologazione del gusto prodotta dell'industria alimentare. Questo ricettario insegna ad autoprodurre, con grande soddisfazione e pochissima spesa, molti cibi fermentati che renderanno più appetitose le nostre pietanze. Pane lievitato con la pasta madre, aceto di vino e di mele, crauti, verdure lattofermentate e diversi tipi di frutta, olive in salamoia, kefir, sidro, yogurt, cagliata, formaggio di mandorle... con poca spesa e poco tempo possiamo creare alimenti gustosi, che nello stesso tempo migliorano la salute del nostro intestino e del sistema immunitario. Inoltre nel libro non mancano incursioni nelle tradizioni alimentari di altri paesi: la tarhana/trahana greca e turca, le dosa indiane, l'amasake giapponese e tante altre ricette portano sulle nostre tavole tecniche e sapori meno consueti. Le foto che accompagnano le ricette sono un ulteriore invito a produrre in casa i propri cibi fermentati.
ISBN
9788866815143
DIMENSIONE
8,23 MB
AUTORE
Michela Trevisan

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Manuale dei Cibi Fermentati . Come preparare olive in salamoia, sidro, kefir, dosa, insalatini, formaggio di mandorle e tanti altri alimenti. fermentati dalle elevate proprietà nutrizionali. Aam Terra Nuova Edizioni. Riproduzione vietata. Questo articolo ha solo fine illustrativo e non sostituisce il parere del medico.

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